Christine的另一片天空

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石二鍋‧王品集團的平價火鍋店

石二鍋

 

王品集團在八月時新開了一間結合石頭鍋與涮涮鍋的平價式火鍋店,有多平價?每鍋198元且不加收10%服務費,衝著王品的名號和198元的吸引力,就來去吃吃看唄~

 

↓ 石二鍋就在漢口路上接近崇德路路口。

 

店招

 

 

↓ 店門口的右邊是廚房。

 

店門口

 

 

↓ 工作中的店員~

 

廚房工作中的店員

 

 

↓ 我們只有二個人所以被帶去做吧台,座位區要3~4人才能坐,尤其是在用餐的尖峰時段,根本沒得選。坐吧台其實也OK,但缺點是沒有抽屜,雖然椅子下面有設計置物架,但是要放包包的話就很不安心,只好放在大腿上了。

 

室內環境

 

 

↓ 一個座位一爐,桌面上設計有專放衛生紙的位置,感覺挺方便的~

 

吧台

 

 

↓ 可自行調整火力大小,在火鍋滾了之後調整在9度左右是最適當的,有時候吃到忘記服務生也會幫忙注意的。

 

火力控制

 

 

↓ 可能是空間利用有限,與鄰座之間感覺滿擁擠的,雖然跟朋友的距離可以更靠近,但是用餐的時候ㄎㄟˇ來ㄎㄟˇ去的,還是有點不方便。(右下角的磚塊就是Olympus C8080)

 

熱鬧又擁擠

 

 

↓ 後面的座位區感覺好像比較安靜舒適(店內是狹長的,前面和後面皆有吧台和座位區)。

 

後面的座位區

 

 

◇消費方式:

‧每人$198/鍋,兩人共鍋加收$30(國小以下免收)

‧主鍋任選一種肉品(牛,羊,豬,雞,鴨,魚,蝦),也有素食鍋,菜單請看這裡

‧附餐:菜盤(蔬菜、火鍋料)、檸檬冬瓜茶(續1杯加$10,據說後來會改成冰沙)、副食3選1(冬粉、烏龍麵、白飯(加$5換滷肉飯))。

‧單點(價格另計)種類有火鍋料、海鮮、肉類、蔬菜和飲料等等。

 

 

↓ 沾醬配料:辣椒、蔥花、蒜末、蘿蔔泥、白醋及烏醋。

 

沾醬配料

 

↓ 沾醬的基底除了沙茶醬之外,還加了梅子汁及檸檬汁,再加進上面的配料,將涮好的肉片沾上這醬汁,香中帶辣,辣中帶酸,最後還有微微的甜味,讓人吃不膩~

 

沾醬

 

 

檸檬冬瓜茶,喝起來就是有檸檬味的冬瓜茶囉~個人對冬瓜茶不怎麼喜愛,加上它還滿甜的,後來聽服務生弟弟說之後會換成冰沙,也許感覺會不一樣。

 

檸檬冬瓜茶

 

 

 

↓ 石二鍋特別地方是有二種吃法,一種是先爆香炒過後再加入湯底,另一種則是直接加入湯底,當然我們都是選擇先爆香的囉~

 

爆香

 

↓ 爆香後加入少許湯底,香呦~

 

爆香後加入少許湯底

 

 

↓ 本次餐點內容~

 

本次餐點內容

 

 

美國肩胛牛小排,是較有嚼勁的口感。

 

美國肩胛牛小排

 

美國肩胛牛小排

 

煮好的牛小排

 

 

櫻桃鴨肉,選用宜蘭的英國櫻桃谷種鴨,來頭不小的樣子就點點看,肉有甜、口感帶Q,可惜可能切片沒切好,肉片碎碎的,尤其在煮好後更是,要多一點一起吃才能吃得出它的甜味。

 

櫻桃鴨肉

 

櫻桃鴨肉

 

煮好的櫻桃鴨肉

 

 

↓ 隨鍋附的蔬菜及火鍋料,種類滿多的,也都滿好吃的。

 

蔬菜及火鍋料

 

 

↓ 烏龍麵,口感Q、滑順~

 

烏龍麵

 

 

↓ 我吃火鍋的習慣就是一定要有冬粉啦~^^

 

冬粉

 

 

↓ 以雞骨、昆布、柴魚、及蔬菜熬煮的湯頭很鮮甜,丟下去煮過的火鍋料和蔬菜也都好好吃,而我們為了不想讓湯甜美的感覺太快流失,肉片留到後面才放,才不會讓湯的味道變調(涮過肉片的湯會漸漸地沒有原先那麼好喝,尤其是涮過牛肉的會更明顯)。

 

入鍋囉~

 

 

↓ 蛤蜊打開的那一剎那就是最鮮美的時候啦~不用留著做湯底,湯頭已經夠讚了呢!

 

蛤蜊開囉!!

 

 

↓ 花枝丸,新鮮、有嚼勁,好吃~

 

花枝丸

 

 

↓ 水晶餃,外皮Q,內餡料少、味道普通。

 

水晶餃

 

 

↓ 百頁豆腐,不喜歡它內層粗粗的口感。

 

百頁豆腐

 

 

↓ 芋頭煮到熟透,真好吃~

 

芋頭

 

 

↓ 加點的九層塔花枝貝,九層塔味道太重,把花枝的味道都蓋掉了,反而是菜盤裡面附的花枝丸就已經很好吃了。

 

九層塔花枝貝

 

煮好的九層塔花枝貝

 

看相簿

 

此番去石二鍋是在八月底時,當時正值試賣期間,所以我想或許現在在菜單上也許會有些許改變。對於這次的評價有好有壞,好的是湯頭和火鍋料都表現得不錯,讓人一再回味,但主菜的二種肉類除了份量太少以外,與我們想像中的美味還有些差距,雖然查爾斯不斷提醒我以198元且不收服務費的水準來講已經算不錯了,但我還是忍不住會把它拿來跟安格斯牛來比較,這大概是前些時候去吃壽喜燒的後遺症吧XD。不過,我想如果哪天突然想吃個簡單的火鍋時,應該還是會想再去吃一下石二鍋吧!換雞肉和豬肉試試吧!

 

 

相關閱讀:石二鍋.石頭鍋.涮涮鍋(漢口崇德店)N訪

 

 

 

 

石二鍋(漢口崇德店)

地址:台中市漢口路四段395號(近崇德路口)

電話:04-2238-9822 / 0800-729-988

營業時間:11:30~23:00(最後點餐22:30)

.10%服務費:免

 

 

 

 

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