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La Famille 法米。法式甜點(向上店)

 

 

 

★用餐時間:2011/08/21

 

簡介:

法米在2007年創立於甜點師的家鄉雲林斗六,於2010年6月來到台中綠園道旁開了第1間分店、2011年3月在中友百貨成立第2間分店;而店名取自於法文的"La Famille",意思是家庭、家人;店主是位從法國藍帶廚藝學院畢業歸國的年輕女甜點師。

 

有五層樓高透天厝的法米向上店,目前使用到1~3樓的空間,2、3樓都是座位,1樓前半是甜點Order和飲料製作區,後半有小空間做為座位區,最後面則是廚房。

 

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原本打算生日當天去,但是向上店只營業到8點,外加那天吃完希臘米麵的膩感仍殘存在胃裡,只好改到週日保留吃甜點的下午茶胃再來,這天電話預約的位子已滿,只好現場候位(留電話登記通知),約莫20~30分就輪到我們啦~

 

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採用義大利LAVAZZA咖啡

 

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候位供白開水,不過好像是要自己來的樣子。

 

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8/17的公告,不知現在解除了沒?

上面是說因階段性停水之故,咖啡、茶拿鐵、熱巧克力系列暫停供應販售。

本來想喝看的說...可惜了,希望下次去就正常供應啦!!

 

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↓ 搶手的可娜蕾,在等候期間我看著它們一個一個不斷的消失...

原名Canelé(又Cannelé),可露莉、可麗露、卡娜蕾,通通都是它。

 

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↓ 斷頭的鐵塔...完好時插上電應該挺美的吧?!

 

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↓ 甜點Order&飲料製作區&美麗的燈飾。

 

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↓ 店內供應的茶:TWG Tea(品牌故事&相關介紹)

 

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↓ 手工點心&餅乾

 

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↓ 每種都好想點來吃哦!!

 

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↓ 一度有女性顧客衝進來把它們都掃盤外帶走了!!

 

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↓ 很想試試有少女酥胸般的法式馬卡龍~

上面說明有配合國人飲食習慣,不會過於甜膩,這次沒點到,下次再來試試看吧!!!

 

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↓ 唐小可大推的蘋果塔!!

後來才想起來沒點到...下次再點來跟蘋果香頌比較看看有什麼不同吧~

 

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↓ 聽說冰淇淋也很讚

 

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↓ 一樓的裝潢與擺設

 

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↓ TWG茶品的聞香罐

每種口味一壺熱飲$200,可回沖。

 

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↓ 一樓後面通往廚房與座位區

 

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↓ 每樓皆有飲水自助區

法米的制服簡潔時尚,不過我更期待會是官廷女僕裝的風格啦~ XD

 

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↓ 服務生妹妹還不錯,大概看我們是第一次來,自動幫我們送上二杯檸檬水,貼心有加分!!

可是奇怪不讓我換到樓上卻給別人換就扣很多分了......

 

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↓ 一樓後面這邊共有4桌

 

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大理石桌面冰涼感還不錯~

 

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↓ 我們的位子

靠廚房的連座沙發桌間距太狹窄,後來選靠牆獨立這位子較有自我空間感,不過查爾斯說這區太小了,別桌聊天聊到忘我境界時會非常清楚接收到誰公司的誰誰誰發生了什麼事的點點滴滴,還好我因為太過沉浸於美食中完全沒被影響到~XDD

後來去參觀2、3樓後,下次也想換寬敞環境的座位。

 

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↓ 裡外都是白色調,連樓梯都是

 

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↓ 二樓

 

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↓ 一整片格子櫃牆

 

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↓ 三樓

 

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↓ 3樓的洗手間

洗手間在2、3樓,但2樓的有待加強維護。

 

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◎消費方式:

甜點在一樓甜點櫃參考選購,飲料&輕食自取隨桌點單填寫後於一樓結帳。

咖啡、茶拿鐵飲品外帶8折。

每人最低消費$150,無加收10%服務費。

 

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↓ 甜點選好後店員會遞上點單,再把另一張飲料點單一起拿去結帳。

 

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↓↓↓ 上點心囉~~~ ↓↓↓

 

 

總共點了4樣甜點、1杯花果茶:

焦糖烤布蕾、紅茶巧克力塔、老媽媽檸檬塔、法式千層,Greenfield春天饗宴花果茶。

 

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焦糖烤布蕾$80內用/130外帶

小ㄅㄨ ㄅㄨ造型很可愛,但它真的很小...

當初就是看到唐小可分享的烤布蕾讓我念念不忘,我也比較衷意那時的可愛容器呢~

 

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黑黑一點一點的就是香草豆莢的顆粒~

 

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像雲一般輕柔綿細的布蕾,濃濃的蛋奶香以及新鮮香草加持,這才是布蕾應該有的味道啊~

唯一不足的是焦糖厚了點,薄一點會更加分。

還有一提的是,味道濃郁的烤布蕾一旦吃了最好儘快趁鮮食完,我們留一半放到後面再吃,突然就覺得沒開始時那樣好吃,而有點點膩感。

 

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吃過它,我想我再也回不去布X里了...

 

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法式千層(櫻桃)$150

我朝思暮想的"浮蕾西"千層派終於來了~~~

當初看到簡介說是拿破崙最愛的法式甜點,就覺得非得試試才行!!!沒別的原因,就是因為他也是獅子座,所以就偷偷這麼決定了!!!ㄎㄎㄎ

 

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以前有看別人分享過草莓夾餡的,讓我好生羨慕,可惜現在沒有,應該是產季的關係,目前提供的是櫻桃口味,好的是它是新鮮櫻桃為夾餡,而不是只能看卻不能吃的蛋糕上的恐佈味漬櫻桃,給它一個讚啦!!

 

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酥脆的千層夾著香滑順口的香草蛋奶醬以及新鮮櫻桃,張口一咬蛋奶醬就失控溢出來,吃得我滿手狼狽的@@"究竟要怎麼吃才能不沾手又能完整的享受它咧??

 

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滿滿的蛋奶香,完全不會有惱人的蛋腥味,質地如絲涓般柔滑水潤,也有點像水水清爽型的卡士達,如此單純卻美好的味道就這麼的留在記憶裡。我喜歡它帶給的那種無負擔味覺感,淡淡的,很輕鬆愉快。 

 

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還有微微的甜也很好~ :)

 

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紅茶巧克力塔$120

隨意亂點竟然點中意外好味的它!!!

幾年前吃過台北一間由日本老闆開的洋菓子店-瑪莉葉的紅茶蛋糕後就對那甜點裡的紅茶香為之著迷但又深怕受傷,沒想到法米的紅茶塔重拾我對它的熱愛,雖然前者是蛋糕,後者是塔,但甜點帶來的幸福感與認真的態度是一樣的。

 

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上面的是脆脆的杏仁堅果,在後面拖住它的鮮奶油是我目前吃到過最好吃的!!

不是一般那種蛋糕上分子很粗、吃下去只吃到一堆極為負擔感的鮮奶油,而是很細緻、一入口就像空氣般輕盈化開,而且奶香裡帶有一層薄薄的起司香氣(不知道是不是我的幻覺XD),實在太棒了!!!

 

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濃郁的紅茶香氣與甜而不膩的香濃巧克力結合形成一股神秘又有深度的味道,還有桔子的芳香穿插其中,延續優雅的茶香不停綻放,讓人唇齒留香,濃稠細膩的口感與酥鬆餅皮更讓人意猶未盡。(簡介上是搭配雲林古坑的有機柳橙,但是吃起來不像柳橙而像桔子類的味道)

 

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就是這麼好味~~

 

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老媽媽檸檬塔$80

酸到帶勁兒、酸到心坎兒裡的檸檬塔,沒有假假的檸檬香精味,這種才稱得上是檸檬口味的甜點!!如果耐酸度不高的人最好考慮一下,像查爾斯這個愛吃甜的人就受不了它的酸甜滋味啦~ XDD

 

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採用純天然的檸檬汁下去做成的餡,味道自然不做作、酸溜滋味到爆表!!!讓人又愛又怕~

柔柔滑滑的凝凍口感,配上盛載它的酥脆餅皮,若非它不是這麼的酸,我會更愛它。

 

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本想呈現笑中帶淚的情境......

 

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結果不小心就"辣菜"了~XDD

 

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查爾斯怕酸吃沒幾口就丟給我處理了,它的味道、口感其實都很棒,就是酸到會含淚,連我這耐酸的都差點招架不住了!但是最後還是被我吃完啦~~ XD

 

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Greenfield春天饗宴花果茶$90

來自俄羅斯的花果茶,法米提供5種口味,可回沖。

成份:洋甘菊花瓣、玫瑰果、香蜂草、玫瑰香料(網路資訊是荔枝香料?)

 

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本來想點咖啡&茶拿鐵冷飲,怎奈剛好遇上停水的暫停供應,在恍神下又以為花果茶是做冷的就點下去,然後當它被送上來時,我大大的愣住了,再看到是茶包沖泡又失望了下,但是沒想到喝了以後滿驚豔的,先是有洋甘菊的味道,接有玫瑰香氣流轉於之間讓洋甘菊不會過度搶味,還有其他花果味綜合其中,剎有春天的味道,滿不錯的款~在冷氣放送下享用美妙的法式甜點,配上一杯清香甘甜的花果茶其實還不賴,只是真的貴桑桑哦~~

 

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總消費$520,無收取10%服務費。

甜點水準很不錯,會讓人想再去嚐鮮,尤其這次點的紅茶塔算是意外的收穫~真是令人迫不及待的想馬上飛奔過去啊!!不過服務和環境清潔是可再加強一下囉~ 

 

 

相關閱讀:法米法式甜點(中友店)

 

 

◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇

 

 

La Famille 法米法式甜點.咖啡

向上店 ←本次光臨

地址:台中市向上路一段79巷16號

電話:04-2301-1060

營業時間:10:00~20:00,週二店休

.10%服務費:無

 

斗六總店:斗六市南興街17號/05-534-5499/11:00~19:00,週二店休

中友店:台中市中友百貨C棟2F/04-2226-3596

    平日11:00~22:00

    假日10:30~22:00

 

 

 

 

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