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L'affection 法森小館。法式料理初體驗

 

 

 

 

⊕用餐時間:2010/08

 

 

聞名已久的法森小館,選做我第一次體驗法式料理的餐廳,在2010年的生日那天...

 

 

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法森一樓是較為狹小的環境。

 

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坐在這裡能看到廚師料理著你所點的菜,也是一種不同的感受。

 

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靠大門旁的位子。

 

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廚房隔著走道的位子。

 

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二樓有二區,我們被安排在前區,更往裡走的後區似乎是被當作包廂了,一上來就聽到滿滿的笑語聲,沒走過去拍也就不清楚環境是如何。

 

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鄉村風的壁紙圖案,還有每桌都有一朵紅玫瑰,讓氣氛有加分效果。

 

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◎消費方式:

套餐每人$960,需收取10%服務費。

套餐內容:法式小品+麵包+餐前酒+開胃菜+湯+主菜+甜點+飲料。

P.S 因為Menu不給拍,所以只記得我們點的套餐內容囉~

 

 

 

法式小品 

 

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藍乳酪佐蜂蜜核桃

傳說中帶有微微辛辣感的藍黴乳酪,真的就像美食新聞顧問的姚舜大哥說的如此!

查爾斯頗為喜歡這樣的味道~

 

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南法風味漬蘑菇佐橄欖

 

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煙燻鮭魚佐芥茉子醬

苿綠色的豆子是酸豆,聽說法式料理中燻鮭魚通常都會跟酸豆做搭配。

 

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法國麵包

份量滿大的麵包,外薄酥、內柔軟有麵粉香氣,搭配鹹香的Butter享用,還不錯~

 

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花朵造型的Butter,優美又美味~

聽說好的品牌味道可是不凡,只是沒有深入研究哪些才是高級品,也忘了問問他們是使用哪個牌子的,總之還不錯就是囉~

 

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香橙酒,淡淡香氣。

 

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開胃菜

 

酥炸軟殼蟹佐海膽醬

沒有預期中來得美味,海膽醬汁可再明顯點會更好。

 

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奶油煎帆立貝襯芝麻葉生火腿燉飯佐蕃茄莎莎

 

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整個晚上最讓人難忘的就是這道了!!!

 

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做為開胃菜的燉飯,上頭擺著二大顆味香鮮美的奶油香煎干貝,以及米粒熟度恰好的燉飯充份吸入柔和且開胃的醬汁,一方面成功達到開胃的效果,另一方面又打從心裡覺得真是吃不過癮啊!!(記得菜單裡也有以燉飯為主菜的項目,有種扼腕的感覺~)

 

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松露野菇雞清湯

很鮮雞湯味滿滿,不特別驚豔但也還不錯。

 

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湯裡有鵪鶉蛋、雞肉丸、牛肝蕈菇。

說到鵪鶉就會想到周星馳電影裡常出現的台詞,例如:乖得像隻鵪鶉一樣~(扯遠了~XDD)

鵪鶉蛋吃起來跟一般雞蛋沒什麼不同,又也許是雞湯味濃蓋過了也說不定。

 

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起士焗洋蔥湯

 

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主菜

 

雪花鹽炭烤美國特級肋眼牛排

(大蒜芥茉汁、香草野菇汁、白蘭地黑胡椒沙司)

 

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馬鈴薯搭酸奶,好吃。

 

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也許是王品的犢牛記憶太深刻,雖然這牛排不錯吃,但沒有感動到...

 

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法式香草脆皮小羊排襯普羅旺斯燉蔬菜

 

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↓ 一樣也是搭著酸奶的馬鈴薯,好吃。

 

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外皮沾裹的麵包粉烤得酥脆,但會有點割上顎,小羊排肉質鮮嫩,調味較為原味呈現,但是整體上不夠美味滿點...我想也許又是因為那次王品的法式小羊排比較符合我們的喜好,而那念念不忘的美味才造成這般的遺憾吧?

 

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等待甜點的搞笑時間~

 

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本來想咬住的,後來還是藉由假動作來完成~(真是無聊至極了我~XDD)

 

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杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋

 

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巧克力凍糕佐覆盆莓沙司

 

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法式布蕾

法森為壽星準備的甜點~

 

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焦糖厚度剛好,布蕾柔嫩香滑,好吃。

 

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冰咖啡

 

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果粒茶

 

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↓ 咖啡冰糖

 

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總消費$2112,含10%。

心得就是整體來說還可以,但沒預期中來得好,也許有其他更適合我們的餐點也說不定,有機會的話再去試試吧! 

 

 

 

 

L'affection 法森小館

地址:台中市大忠南街42號

電話:04-2372-1339

營業時間:11:30~14:00,18:00~22:00

.10%服務費:要

 

 

 

 

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