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Milch米淇飲品.有幸福感的比利時鬆餅 [暫歇業]

 

 

 

 

⊕品嚐時間:2012/10

 

 

令我期待不已的比利時鬆餅在上週末收到了~

帶著雀躍的心情拆開包裹,眼前是個可愛又顏色繽紛的粉色盒子很是讓人驚喜,

而且有touching到我的心呦~(抵擋不住粉色誘惑與攻擊,完全投降!! >////<)

 

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↓ 開蓋!!

 

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↓ 每個鬆餅都分別用紙袋裝著,真是貼心吶~

袋子上的"Milch米淇飲品"就是提供有幸福感&好好吃的比利時鬆餅的唐小可一家開的店,請各位朋友多多支持呦~(詳細店址及資訊請參考文末)

 

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↓ 迫不及待的想要吃啦~咱就快拆開來睇一睇吧!

 

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◇ ◆ ◇   比利時鬆餅 原味   ◇ ◆ ◇

 

與常見的那種有點類似蛋糕鬆軟口感的鬆餅大不相同,這種比利時鬆餅吃起來有點點像一種精美的餅乾蛋糕,直徑大約15公分比常見的來得小,外是酥鬆香脆,內則帶點微鬆軟的口感,很是特別!還有加入了「比利時珍珠糖」更增添趣味~ 

 

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↓ 亮亮的珍珠糖看起來好可口啊~~(流口水ing)

 

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如何加熱食用呢?

根據達人唐小可說明若有鬆餅機可先預熱,以150度加熱1~2分鐘後取出搧涼即可,

若是像我家只有一般烤箱的,可視個別情況調整溫度和時間,我是調到150度加熱5分鐘(中途有翻面),取出後稍待涼一下再吃,就會吃到外酥鬆香脆,內微鬆軟的口感哦!

 

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這兒可是純手工,並且不含添加物的呦~

貼心的還幫我把每片鬆餅都切好了呢~(抱)

 

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↓ 被發現一顆長得很可愛的糖粒沾覆在邊緣角角的中心!! :DD

唐小可告訴我這「比利時珍珠糖」是用甜菜做的,常見於製作西點的糖飾使用,特點在珍珠糖耐高溫,所以在烘烤製作時,有些糖並不會融化,是不是很新奇有趣呢~ :)

 

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這鬆餅不僅僅在口感上讓我們大夥兒驚奇,味道也是令人難以忘懷的好滋味~

像是與鬆餅對話般的美味時間,它從酥鬆帶脆中透出蛋奶香,接著漸層式地帶入微鬆軟的裡層,再勾出奶油的香氣螢繞在鼻腔裡,而珍珠糖像淘氣的小精靈竄出,甜滋滋的繞著圈圈,讓我忍不住拉著她們的手輕盈愉悅的跳著...這般幸福的感覺霎時間融化了我,即便有不安的、憂傷的情緒也緩緩被撫平,我可以說唐小可妳真是太棒了嗎?! (拭去眼角幸福的小淚珠中)

 

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↓ 同場加映之蜂蜜口味

直接淋上蜂蜜感覺也很好,多了蜂蜜的香與甜,但自然甜度就高了些,覺得應該還是要搭配鮮奶油吃會更優呢!或是再加個藍莓醬也許也不錯呦~ :)

(本來應該要擠上鮮奶油再淋上蜂蜜伺候的...可是我家那現在很寬敞的冰箱外加月圓人更圓的身材,所以只好放棄去家樂福帶瓶回來...(偷懶找理由...打!!))

 

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總結

唐小可妳們家的比利時鬆餅實在好好吃哦~我完全可以明白薛家燕的心情了啊~~~

謝謝妳讓我吃到這麼幸福味道的點心,征服了我們一家老小的心娜!!!

趕快鴻圖大展擴店到台中吧!(醬就可以喝到妳們家究極的飲品了啊~fighting!!)

 

 

 

◇ ◆ ◇   知識補給站 ◇ ◆ ◇ 

 

比利時鬆餅分為:

 

(以下資訊來源取自維基百科:格子鬆餅 - 維基百科,自由的百科全書

 

比利時格子鬆餅(Belgian waffle ),又名布魯塞爾格子鬆餅(Brussels waffle)

餅身較厚,格子較大。製作比利時格子鬆餅的麵糊加入酵母、蛋白,所以較為鬆脆。常於早餐時吃,除了可配牛油、糖漿外,還可配搭草莓、藍莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃,也可配冰淇淋,有時亦會作為甜品食用。 ← 常見的鬆軟似蛋糕口感的鬆餅

列日格子鬆餅(Liège waffle)← 本篇分享的

源自比利時東面城市列日(Liège),於公元十八世紀由一名居於列日采邑主教區(Bishopric of Liège,又稱prince-bishop of Liège)的廚師所創。通常於街上小店舖售賣,即叫即做,即買即吃,一些超級市場亦有售賣。體積較比利時格子鬆餅小,較甜,口感亦較實,裹著的一層焦糖令這種格子鬆餅有點小甜。大部份為原味,亦有在麵糊加入香草味或肉桂味香料的。吃時可在上面加上水果、奶油、巧克力等。

 

鬆餅裡的比利時珍珠糖:

 

(以下說明由唐小可提供)

 

鬆餅在麵團完成最後再拌入珍珠糖,由於它們大小顆粒不同或接觸到的溫度不同所以會展現很多「面向」,有些會融化增加甜度;有的澎起來但沒融化,就像食記中倒數第3張照片中的顆粒糖就增強口感,還有亮亮的就是某些珍珠糖融化的糖衣,甚至有些顏色深的還有焦糖的效果。

 

 

◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇

 

 

Milch米淇飲品

地址:台北市中山區錦州街258號

電話:02-2503-3080

營業時間:10:00~21:00

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